En un bol, triturar el aguacate bien maduro con un tenedor. Añadir un chorro de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal.
Recetas
Tostada de aguacate con salmón
![Avocado toast with smoked salmon and poached egg](https://borges1896.com/app/uploads//avocado-toast-salmon-1024x576.jpg)
Ingredientes
- 1 aguacate maduro
- Salmón ahumado
- Un huevo grande
- Un chorro de aceite de oliva virgen extra Borges
Paso a paso
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Paso 1
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Paso 2
Colocar el aguacate en una tostada de pan integral de tamaño mediano. Colocar sobre el aguacate unas rodajas de salmón ahumado.
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Paso 3
Para hacer el huevo poché, cocinarlo sin cáscara en un cazo con agua hirviendo durante tres minutos. Colocar el huevo sobre la tostada con salmón y aguacate, acabar con un toque de sal y, si se desea, con especias al gusto.
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Paso 4
Acompañar, de forma opcional, con unos brotes verdes y un topping de frutos secos triturados.