Tostada de aguacate con salmón

Paso a paso

1. Paso 1

   En un bol, triturar el aguacate bien maduro con un tenedor. Añadir un chorro de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal.

2. Paso 2

   Colocar el aguacate en una tostada de pan integral de tamaño mediano. Colocar sobre el aguacate unas rodajas de salmón ahumado.

3. Paso 3

   Para hacer el huevo poché, cocinarlo sin cáscara en un cazo con agua hirviendo durante tres minutos. Colocar el huevo sobre la tostada con salmón y aguacate, acabar con un toque de sal y, si se desea, con especias al gusto.

4. Paso 4

   Acompañar, de forma opcional, con unos brotes verdes y un topping de frutos secos triturados.