Recipes
Gurmánský těstovinový salát
Ingredients
- 400 g farfalle
- 150 g uzeného lososa
- 1 malá brokolice
- 100 g špenátu
- 150 g oloupaných krevet
- Na vinaigrette:
- 3 lžičky extra panenského olivového oleje Borges
- Olivový olej
- 1 lžička medu
- 1 lžička hořčice
- Sůl a mletý černý pepř
Step by step
-
Step 1
Těstoviny uvařte podle návodu na obalu, poté je sceďte a přidejte lžičku extra panenského olivového oleje, aby se neslepily. Promíchejte a nechte vychladnout v lednici.
-
Step 2
Brokolici vařte v dostatečném množství osolené vody, dokud nebude uvařená al dente. Dávejte pozor, abyste ji nepřevařili, jinak se rozpadne. Zápach můžete zmírnit přidáním špetky octa do vody. Pokud chcete, můžete ji raději uvařit v páře.
-
Step 3
Krevety buď uvařte, nebo grilujte.
-
Step 4
Uzeného lososa nakrájejte na kostky (nejlepší je koupit tlustý kus uzeného lososa než tenké plátky) a přidejte k těstovinám spolu se špenátem, brokolicí a krevetami. Dobře promíchejte. Pokud chcete, můžete přidat i trochu sýra. Doporučujeme fetu, parmazán, rozpůlené kuličky mozzarelly nebo jakýkoli jiný sýr, který máte rádi.
-
Step 5
Vineigrette připravíte smícháním všech ingrediencí. Jakmile všechny ostatní ingredience vychladnou, přidejte je do těstovinového salátu a dobře promíchejte, aby se všechny chutě spojily.
