Z rajčat vyřízněte tvrdou část a do spodní části vyřízněte malý křížek.
Recepty
Burrata se salátem a rajčaty
Složení
- 200 g cherry rajčat
- 100 g čerstvé burraty
- 50 ml Borges extra panenského olivového oleje
- 200 g mixu listových salátů
- Větvička rozmarýnu
- Sůl
Krok za krokem
-
Krok 1
-
Krok 2
Blanšírujte v pánvi s vroucí vodou přibližně minutu.
-
Krok 3
Vyjměte z pánve, ponořte do ledové vody a odstraňte slupku. Oloupaná rajčata rozložte na talíř, posypte solí, rozmarýnem a pokapejte extra panenským olivovým olejem Borges.
-
Krok 4
Předehřejte troubu na 100 °C a rajčata pečte přibližně 1½ hodiny s olivovým olejem. Spolu se směsí olivového oleje, ve které se vařila, odložte bokem.
-
Krok 5
Opatrně položte burratu do středu hlubšího talíře. Okraj talíře ozdobte salátovými listy. Navrch rozmístěte rajčata, pokapejte olivovým olejem a dochuťte solí.
-
Krok 6
Do salátu můžete přidat také sezónní ovoce, například jahody.
