Z paradajok vyrežte tvrdú časť a do spodnej časti vyrežte malý krížik.
Recepty
Burrata so šalátom a paradajkami
Zloženie
- 200 g cherry paradajok
- 100 g čerstvej burraty
- 50 ml Borges extra panenského olivového oleja
- 200 g zmiešaných listov
- Vetvička rozmarínu
- Soľ
Krok za krokom
-
Krok 1
-
Krok 2
Blanšírujte ich v panvici s vriacou vodou približne minútu.
-
Krok 3
Vyberte ich z panvice, ponorte do ľadovej vody a odstráňte šupku. Ošúpané paradajky uložte na tanier a posypte soľou, rozmarínom a pokvapkajte extra panenským olivovým olejom Borges.
-
Krok 4
Predhrejte rúru na 100 °C a paradajky pečte približne 1½ hodiny s olivovým olejom. Odložte nabok spolu so zmesou olivového oleja, v ktorej sa varili.
-
Krok 5
Opatrne poukladajte burratu do stredu hlbšieho taniera. Okraj taniera ozdobte šalátovými listami. Navrch uložte paradajky, pokvapkajte olivovým olejom a dochuťte soľou.
-
Krok 6
Do šalátu môžete pridať aj sezónne ovocie, napríklad jahody.
