Marinády sú zaužívaným a chutným spôsobom prípravy mäsa. Prvé záznamy o ich použití sú z obdobia renesancie, používali sa pre šťavnatejšie mäso alebo na dochutenie diviny. Marinády sa dnes zvyčajne používajú na zvýraznenie arómy mäsa. Ideálnou ingredienciou na tento účel (okrem mnohých iných použití!) je jablčný ocot.
Ako silný baktericíd (=látka s proti bakteriálnymi účinkami) pomáha eliminovať nečistoty v mäse. Pridajte k nemu šalviu, rozmarín a nasekaný cesnak a vykúzlite vynikajúcu ľahkú marinádu, ktorá nebude potláčať chuť mäsa, ale naopak ju ideálne zvýrazní. Môžete ho tiež použiť na prípravu omáčky k jedlám alebo pri pečení mäsa, na podlievanie, aby sa nevysušilo.
Dajte nám vedieť na našom Facebooku, aká je vaša obľúbená marináda.
