Jemná textúra, intenzívna chuť, charakteristická aróma … Takto jednoducho vieme popísať unikátnu chuť balzamového octu, ktorý by nemal chýbať v žiadnej kuchyni. V tomto blogovom príspevku Vám prinášame pár nápadov ako ho využiť.
Vo dressingoch
S extra panenským olivovým olejom, medom, horčicou, šťavou z citrusového ovocia alebo s vašimi obľúbenými bylinkami a koreninami sa balzamový ocot môže stať kráľom vašich šalátov! Hodí sa k cestovinám, ryži, šalátom, zelenine, kuskusu … Vlastne takmer ku všetkému!
S mäsom
Základom každého dobrého grilovania s priateľmi musí byť lahodná omáčka pripravená z balzamového octu z Modeny. Zmiešajte ho s olejom a údenou paprikou!
So zeleninou
Už sa vám prejedla dusená zelenina? Skúste ku nej pridať bylinky a korenie a oživte ju. Posypte na brokolicu trochu rímskej rasce, na zelené fazuľky trochu provensálskych byliniek a na strukoviny a zeleninu trochu kurkumy a kari korenia. Na záver pridajte balzamový ocot z Modeny a úspech máte zaručený.
