Recipes
Zelený šalát s vinaigrette
Ingredients
- 300 g miešanej zeleniny (rukola, baby špenát, valeriánka...)
- 1 uhorka
- 1 avokádo
- 1 hrsť zelených alebo čiernych olív
- 1 polievková lyžica pražených mandlí
- Na vinaigrette:
- 45 ml extra panenského olivového oleja Borges
- 15 ml balzámoveho octu Borges z Modeny
- 1 čajová lyžička citrónovej šťavy
- 1 čajová lyžička citrónovej kôry
- 1 polievková lyžica čerstvej pomarančovej šťavy
- 1 polievková lyžica nasekaných zelených olív
- 1 polievková lyžica čerstvých byliniek podľa vášho výberu (napr. bazalka, oregano)
- Soľ a korenie podľa chuti
Step by step
-
Step 1
Klíčky dajte do veľkej šalátovej misy spolu s tenkými plátkami uhorky, nakrájaným avokádom a olivami.
-
Step 2
Vineigrette si pripravíte zmiešaním extra panenského olivového oleja s balzamikovým octom , citrónovou šťavou a kôrou, čerstvou pomarančovou šťavou a nasekanými olivami. Dobre premiešajte, kým nevznikne emulzia.
-
Step 3
Do vinaigrette pridajte čerstvé bylinky spolu so soľou a korením podľa chuti. V prípade potreby upravte kyslosť niekoľkými kvapkami citrónovej šťavy, balzamikového octu alebo extra panenského olivového oleja.
-
Step 4
Šalát dochutíme tesne pred podávaním, jemne premiešame a posypeme mandľami.
