Kto by nepoznal taliansku focacciu?
Recipes
Nadýchaná foccacia
Ingredients
- 7 g sušeného droždia
- 10 g cukru
- 300 ml teplej vody
- 500 g chlebovej múky
- 10 g soli
- 50 ml extra panenského olivového oleja Borges
- 100 g zelených vykôstkovaných olív
- Čerstvé bylinky podľa chuti: rozmarín, tymian alebo bazalka
- Vločková soľ na ozdobu
Step by step
-
Step 1
Vo veľkej mise zmiešajte droždie s cukrom a trochou teplej vody. Nechajte kysnúť 5-10 minút, kým sa nezačnú tvoriť bublinky.
-
Step 2
Pridajte múku, zvyšok vody, soľ a extra panenský olivový olej (časť si odložte na neskoršie potretie). Miesime 8-10 minút, kým cesto nebude hladké a pružné. Prikryte vlhkou utierkou a nechajte ho kysnúť 1 hodinu na teplom mieste, kým nezdvojnásobí svoj objem.
-
Step 3
Na plech vystlaný papierom na pečenie vyklopte cesto a vytvarujte ho do oválneho tvaru, aby pripomínal veľkonočné vajíčko. Ľahko naolejovanými rukami cesto jemne naťahujte, kým nedosiahne požadovanú veľkosť.
-
Step 4
Pridajte olivy a jemne ich vtlačte do povrchu cesta. Posypte čerstvými bylinkami a trochou mletej soli.
-
Step 5
Prikryte utierkou a nechajte znova kysnúť 30 minút.
-
Step 6
Predhrejte rúru na 200 °C. Potrite povrch extra panenským olivovým olejom a pečte 25 – 30 minút, kým focaccia nezíska zlatohnedú farbu. Podávajte vlažnú.
