Brusnice nechajte namočené vo vode minimálne 1 hodinu. Ovčí syr nadrobte do misky.
Recepty
Plnená bravčová panenka
Zloženie
- 1,5 kg bravčovej panenky
- 1 stredná cibuľa
- 300 g čerstvého špenátu
- 400 g sušených brusníc
- 200 g ovčieho syra
- Borges extra panenský olivový olej
- Soľ a čierne korenie
- ½ hrnčeka brandy
- Čerstvý rozmarín
- 500 g malých zemiakov
- Soľ a čierne korenie
Krok za krokom
-
Krok 1
-
Krok 2
Cibuľu nakrájajte na malé kúsky a orestujte na oleji, pridajte špenát a restujte dokým nezvädne. Odstavte. Brusnice sceďte.
-
Krok 3
Panenku osoľte a okoreňte a naplňte brusnicami, špenátom a syrom. Zrolujte a niťou zaviažte.
-
Krok 4
Vo veľkom hrnci opražte panenku z každej strany a pečte v pekáči s brandy v predhriatej rúre na 200 stupňov 40 – 45 minút.
-
Krok 5
Podávajte s pečenými zemiakmi a so zvyškom brusníc.
