Recipes
Jarná zeleninová frittata na Veľkú noc
Ingredients
- 100 g brokolice
- 100 g cukety
- 100 g mrkvy
- 100 g húb
- 3 veľké vajcia
- 50 ml mlieka alebo vegánskej alternatívy
- 1 cibuľa
- 1 strúčik cesnaku
Step by step
-
Step 1
Na panvici s trochou extra panenského olivového oleja jemne opečte cibuľu a cesnak. Pridajte ostatnú zeleninu v tomto poradí: brokolicu, mrkvu, cuketu a šampiňóny.
-
Step 2
Restujte, kým nie je všetka zelenina uvarená al dente. Ružičky brokolice nerozbíjajte: mali by ste ich variť celé (ak sú veľmi veľké, vopred ich niekoľko minút povarte, aby zmäkli).
-
Step 3
Vajcia rozšľaháme a nalejeme do malej, hlbokej panvice s trochou horúceho olivového oleja. Keď sú vajcia hotové, pridáme zeleninu. Znížime teplotu a necháme zmes stuhnúť.
Ďalším spôsobom, ako to dokončiť, je vybrať frittátu z panvice skôr, ako sú vajcia úplne hotové, ale potom, čo frittata začala naberať tvar, a potom ju dokončiť v rúre na niekoľko minút (môžete tiež pridať trochu syra, aby sa počas pečenia roztopil).
