Mušle dobre očistite a umyte. Varte ich asi 3-5 minút a dajte bokom.
Recepty
Paella s morskými plodmi
Zloženie
- 1 kg mušlí
- 250 g kreviet
- 1 sépia
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 červená paprika
- 1 zelená paprika
- Šafran
- 2 stredné paradajky
- Soľ
- 500 g strednozrnnej ryže (alebo ryže Bomba – nájdete v špecializovaných španielskych obchodoch)
- 1,5 litra vývaru z morských plodov
- Borges Original extra panenský olivový olej
Krok za krokom
-
Krok 1
-
Krok 2
Polovicu kreviet ošúpte a sépie nakrájajte na kúsky. Mušle umyte v studenej vode. Na panvicu pridajte kvapku extra panenského olivového oleja. Cesnak a papriku opražte, osoľte a pár minút povarte. Pridajte šafran a nastrúhané paradajky. Pár minút povarte a pridajte sépie a mušle. Pokračujte vo varení, kým sa mušle neotvoria.
-
Krok 3
Pridajte ryžu a spolu s omáčkou ju pár minút varte, kým sa nenasiakne chuťou. V tom čase pridajte aj ošúpané krevety.
-
Krok 4
Pridajte vývar z morských plodov. Keď začne vrieť, oheň trochu znížte a nechajte 15-20 minút postáť. Približne 5 minút pred koncom varenia položte na paellu neošúpané krevety.
-
Krok 5
Pred podávaním nechajte 5 minút odpočívať.
