Umyte baklažány, nakrájajte ich na plátky a vložte do misy s vodou a soľou. Nechajte ich 20 minút namočené, potom vyberte a usušte.
Recepty
Zapekaný baklažán s parmezánom
Zloženie
- 2 baklažány
- 500 g paradajkovej omáčky
- 250 g čerstvej mozzarelly
- 150 g strúhaného parmezánu
- 2 vajcia
- Štipka oregana
- Soľ a korenie
- Trocha Borges Classic olivového oleja
Krok za krokom
-
Krok 1
-
Krok 2
Baklažán opražte na veľmi horúcej panvici s kvapkou olivového oleja.
-
Krok 3
Plátky baklažánu vložte do pekáča vymasteného olejom. Pridajte na ne plátky mozzarelly a strúhaný parmezán.
-
Krok 4
Pridajte vrstvu rozšľahaných vajíčiek a posypte oreganom, soľou a čiernym korením korenie.
-
Krok 5
Pokračujte niekoľkými vrstvami baklažánu, syra a vajíčka. Dokončite paradajkovou omáčkou, trochou strúhaného parmezánu a štipkou oregana.
-
Krok 6
Pečte pri 190 ºC približne 40 minút.
