Zdravý a chutný recept, ideálny na každú príležitosť – zeleninové lasagne s kvapkou olivového oleja Borges.
Recepty
Zeleninové lasagne
Zloženie
- Cestoviny lasagne vhodné do teplovzdušnej rúry
- 1 cibuľa
- 1 pór
- 2 veľké mrkvy
- 1 cuketa
- 500 g šampiňónov nakrájaných na plátky
- 100 g lúpaných vlašských orechov (nasekaných na drobno)
- 100 g zmiešaného sušeného ovocia
- ½ lyžičky mletých klinčekov
- 1 lyžička čerstvého kôpru
- ½ lyžičky oregana
- 80 g strúhaného syra mozzarella
- 80 g strúhaného parmezánu
- 80 g strúhaného syra ementál
- Trocha Borges Classic olivového oleja
- 40 g masla
- 30 g múky
- 500 ml plnotučného mlieka
- Štipka muškátového orieška
- Soľ a čierne korenie
Krok za krokom
-
Krok 1
Rúru predhrejte na 180 °C. Cibuľu orestujte v hlbokej panvici olivovom oleji. Pridajte pór a mrkvu nakrájanú na tenké plátky a všetko pár minút povarte.
-
Krok 2
Pridajte cuketu nastrúhanú na tenké prúžky a povarte so zvyškom zeleniny. Nakoniec pridajte huby, vlašské orechy a sušené ovocie. Varte za stáleho miešania ešte pár minút.
-
Krok 3
Dochuťte soľou a čiernym korením, pridajte klinčeky, kôpor a oregano a ešte pár minút povaríme. Odstavte.
-
Krok 4
Na druhej pripravte bešamel: rozpustite maslo, pridajte múku a niekoľko minút povarte, kým zmes nezačne hnednúť. Za stáleho miešania po troškách prilievajte teplé mlieko, kým nevznikne krémová omáčka. Pridajte muškátový oriešok a štipku soli.
-
Krok 5
Zapekaciu misu vymastite olivovým olejom. Naspod pridajte vrstvu cestovín, zeleninovú zmes, tenkú vrstvu zmesy syrov a vrstvu bešamelu. Vrstvy opakujte a nakoniec lasagne posypte syrom.
-
Krok 6
Pečte 20 minút, kým sa syr neroztopí a lasagne nie sú uvarené. Podávajte ihneď.
