Una receta rica, fácil y saludable: cerdo con verduras. Pruébala y ya nos dirás qué te parece…
Recetas
Cerdo con verduras y frutos secos
Ingredientes
- 8 filetes de lomo de cerdo
- 1 cebolla
- 2 zanahorias medianas
- 2 dientes de ajo
- 1 calabacín
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- Un puñado de cacahuetes
- Sal y pimienta
- 3 cucharadas de salsa de soja
- Una cucharada de miel
- Jengibre rallado
- Aceite de oliva virgen extra Borges
Paso a paso
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Paso 1
Limpia bien las verduras y córtalas en juliana.
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Paso 2
En un wok, echa un chorrito de aceite de oliva virgen extra y, cuando esté bien caliente, añade la cebolla y los dientes de ajo hasta que se doren ligeramente.
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Paso 3
A continuación incorpora el resto de verduras y cocínalas a fuego entre medio y alto, sin dejar de remover. Cuando las verduras ya estén blandas, añade el lomo cortado en tiras finas, con el fuego bien alto, y tampoco dejes de remover.
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En el último momento echa los cacahuetes, la salsa de soja, el jengibre rallado y la cucharadita de miel, y deja que los sabores se integren con los de la verdura. Acompáñalo con un arroz blanco.
