Dora el salmón en una sartén con unas gotas de aceite de oliva virgen extra. Retíralo.
Recetas
Salmón al curri de coco
Ingredientes
- 4 lomos de salmón
- ½ cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de pasta de curri rojo
- 500 ml de leche de coco
- 1 cucharada de zumo de lima
- Una pizca de aceite de oliva virgen extra Borges
- Sal y pimienta
Paso a paso
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Paso 1
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Paso 2
Echa un poco más de aceite y dora la cebolla y el ajo laminado. Añade la pasta de curri rojo y cocínalo todo durante 5-7 minutos.
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Paso 3
Vierte la leche de coco y sigue cocinando unos minutos hasta que esta reduzca. Añade el salmón y el zumo de lima. Salpimienta y cocínalo todo junto unos minutos más.
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Paso 4
Puedes servirlo con arroz basmati.
