Recetas

Espaguetis con albóndigas

30 min

Tiempo

4 personas

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Spaghetti with meatballs

Ingredientes

  • 360 g de espaguetis Borges
  • 400 g de salsa de tomate natural
  • 250 g de carne de ternera picada
  • 250 g de carne de cerdo picada
  • 80 g de aceitunas verdes sin hueso Borges
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 yemas de huevo (grandes)
  • 30 g de pan rallado
  • Sal y pimienta
  • Una pizca de orégano
  • Aceite de oliva virgen extra Borges
  • 80 g de queso parmesano rallado

Aceitunas verdes sin hueso

Aceite de oliva Extra Virgen

Spaghetti

Paso a paso

  1. Paso 1

    Cuece los espaguetis siguiendo las instrucciones del fabricante. 

  2. Paso 2

    En un bol, mezcla la carne picada de cerdo y ternera con las yemas de huevo, una pizca de sal y pimienta negra. Amasa bien hasta conseguir una mezcla homogénea. 

    Por último, incorpora el pan rallado y sigue amasando. 

  3. Paso 3

    Haz pequeñas bolas con la carne y fríelas en un cazo con abundante aceite de oliva virgen extra. Resérvalas. 

  4. Paso 4

    En una sartén honda con un chorro de aceite de oliva virgen extra, dora la cebolla y los ajos. Cuando estén listos, añade las aceitunas cortadas en rodajas finas, cocínalo un par de minutos e incorpora la salsa de tomate. Cubre y cocínalo todo durante unos 10 minutos. 

  5. Paso 5

    Añade las albóndigas y cocínalas durante unos 5 minutos más. 

  6. Paso 6

    Añade los espaguetis a la sartén, remueve bien para que se integren los sabores y sirve, si lo deseas, con una pizca de queso parmesano rallado por encima. 

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