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Lentejas a la jardinera en tres pasos

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Borges recipe - Lentils with vegetables

Ingredientes

  • ½ cebolla
  • Un pimiento rojo
  • Una zanahoria
  • Un tomate grande pelado y despepitado
  • 400g de lentejas rápidas
  • Aceite virgen extra Borges
  • Sal

Paso a paso

  1. Paso 1

    Paso 1: sofríe las verduras, empezando por la cebolla, en una olla con un chorro de aceite de oliva virgen extra.

    Paso 2: cuando ya estén cocidas, tritúralas con la batidora añadiendo un poco de agua.

    Paso 3: pon las lentejas en una cacerola, añade la mezcla de verduras y cubre con agua; opcionalmente puedes añadir un hueso de jamón para dar sabor. Deja cocer unos 20 minutos.