Recetas

Salmón con espinacas

30 min

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Borges - salmon and spinach

Ingredientes

  • 4 lomos de salmón fresco
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 400 g de espinacas frescas
  • Una pizca de clavo
  • Una pizca de comino
  • 1 yogur natural sin azúcar
  • 1 lima
  • 60 g de avellanas trituradas Borges
  • Aceite de oliva virgen extra Boges

Paso a paso

  1. Paso 1

    ¡Sano y delicioso!

  2. Paso 2

    En una plancha muy caliente con aceite de oliva virgen extra, cocina el salmón procurando que no quede reseco por dentro.

    En una sartén honda, calienta también aceite de oliva virgen extra y sofríe la cebolla y el diente de ajo.

    Añade las espinacas, el clavo y el comino y rehógalo todo junto durante unos minutos. Vierte cuatro cucharadas de agua, cúbrelo y cocínalo unos 5 minutos más, hasta que las espinacas estén blandas.

    Coloca las espinacas en un bol y añade el yogur, un chorrito de zumo de lima y las avellanas trituradas. Salpimienta y remueve para que los ingredientes se integren bien.

    Monta el plato con un lecho de crema de espinacas y, encima, el salmón, que puedes decorar con unas ramitas de eneldo.