¡Prueba esta receta especial de salmón!
Recetas
Salmón al miso
Ingredientes
- 4 lomos de salmón con piel
- 2 cucharadas de pasta de miso (blanco o rojo, al gusto)
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 1 diente de ajo
- ½ lima o limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva afrutado Borges
- Un puñado de semillas de sésamo
- Cebollino o cebolleta en rodajas finas
Paso a paso
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Paso 1
En un bol, mezcla la pasta de miso, la miel, la salsa de soja, el jengibre, el ajo rallado, el zumo de lima o de limón y una cucharada de aceite de oliva, hasta obtener una marinada homogénea.
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Paso 2
Pon los lomos de salmón en una fuente y cúbrelos con la marinada. Déjalos reposar en la nevera unos 30 minutos para que se impregnen bien de sabor.
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Paso 3
Precalienta el horno a 200 ºC. Pon el salmón en una bandeja con papel de horno, con la piel hacia abajo, y pincélalos con un poco más de marinada.
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Paso 4
Hornea el salmón durante 10-12 minutos, dependiendo del grosor, hasta que esté jugoso por dentro y ligeramente caramelizado por encima. También puedes terminar con 1-2 minutos de grill para un acabado más dorado.
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Paso 5
Después de sacar el salmón del horno, échale la cucharada restante de aceite de oliva virgen extra. Sirve con semillas de sésamo y cebollino por encima y acompaña con arroz jazmín o verduras salteadas.
