Na tacos je vždycky vhodná doba! Snadno se připravují a jsou vynikající
Recepty
Jednoduché smažené rybí tacos
Složení
- 400 g filetů z bílé ryby („štikozubec“, „treska“ atd.)
- 200 g mouky
- 1 lžička soli
- ½ lžičky papriky
- 1 velké vejce
- 50 ml studeného piva nebo perlivé vody
- Kapka olivového oleje Borges Classic
- 9 kukuřičných lívanců
- ½ hlávky červeného zelí
- 1 mrkev
- 70 g majonézy
- Čerstvý koriandr
- 1 limetka
Krok za krokem
-
Krok 1
Rybu nakrájejte na středně velké proužky a dobře je osušte papírovou utěrkou. Odložte je stranou.
-
Krok 2
Připravte těsto smícháním mouky, soli, papriky, vejce a piva (nebo perlivé vody). Dobře promíchejte, dokud nebude mít hladkou a hustou konzistenci.
-
Krok 3
V hluboké pánvi nebo hrnci rozehřejte větší množství olivového oleje. Když olej dosáhne teploty 180 °C, proužky ryby obalené v těstíčku osmažte dozlatova. Nechte je okapat na papírové utěrce.
-
Krok 4
Tortilly lehce zahřejte na suché pánvi.
-
Krok 5
Tacos sestavte ze základu z nakrájeného červeného zelí a nastrouhané mrkve. Přidejte smaženou rybu a každé taco doplňte kopečkem studené majonézy a trochou čerstvého koriandru.
-
Krok 6
Podávejte s plátkem limetky pro svěží citrusový nádech.
